Al tempo d’oggi non riusciamo più a dedicare il giusto tempo ai nostri interessi, agli hobbies ed anche al cibo. Sì il cibo, perchè per molti è una vera e propria passione, per altri un rifugio, per altri ancora uno sfogo. Troppo spesso ci dimentichiamo di come la mente, gli stati d’animo e l’emotività guidino...
Arriva il caldo, arrivano le ferie, arriva il momento del meritato relax ed arriva anche la necessità di cibi freschi e veloci. Proprio per questo frutta, verdure ed ortaggi possono essere i nostri principali alleati. Ecco che sulle nostre tavole compare il cocomero, uno dei frutti più leggeri e meno calorici che ci dona la...
Negli ultimi 50 anni si è sentito parlare in maniera sempre più marcata di Glutine e Celiachia, a volte anche con connotazioni errate e poco scientifiche. La cattiva informazione e le mode pubblicitarie hanno reso il Glutine un nemico di tutti, senza nessuna distinzione tra chi soffre davvero di patologie correlate al consumo del Glutine...
Terminato a fine maggio il progetto Biologi nelle Scuole 2016-2017, promosso dall’Enpab, ente di previdenza dei Biologi, che ha avuto come protagonisti i bambini della 3^A, B e C della Scuola primaria dell’istituto Comprensivo n.1 di San Salvo, diretto dal dirigente Teresa Ascione. Il Progetto si è svolto dietro la regia di due Biologhe Nutrizioniste,...
Ecco una domanda da rivolgere prima di tutto agli adulti, eppoi agli adolescenti e ai bambini: “Fai colazione?”. Le risposte a questa domanda sono sempre molto diverse: “No, non ho tempo la mattina”, “No, la mattina non riesco a metter nulla nello stomaco”, “Sì, ma qualcosa al volo” ed in pochi rispondono “Sì faccio una...
Le feste pasquali sono alle porte e già stiamo immaginando le scorpacciate di uova di cioccolato, colombe, di dolci della tradizione, come anche di tantissime pietanze salate. Di certo la scelta non mancherà e possiamo evitare, con piccoli accorgimenti, che l’ago della bilancia si sposti troppo. Come in ogni festività, il controllo e le giuste...
Essere genitori è un lavoro davvero complicato. Occupa 24 ore al giorno e tutti gli ambiti educativi. Spesso non si pensa che i figli studiano in maniera davvero accurata i propri genitori, per poi poterne copiare la mentalità, le azioni, gli atteggiamenti ed i comportamenti. Questo è quello che accade anche a tavola, come abbiamo...
Quando beviamo un bicchiere di acqua, ci laviamo i denti, facciamo la doccia,… non pensiamo di essere a contatto con un prezioso e insostituibile gioiello della natura…l’acqua. Purtroppo l’abuso e il cattivo consumo che ne facciamo è sempre crescente e preoccupante. Proprio per questo, nel 1992, nacque l’idea di celebrare una Giornata Mondiale dell’Acqua (World...
Nel Mondo esistono popolazioni con tradizioni, culture e abitudini alimentari diverse. Però per il mondo scientifico si è resa indispensabile la necessità di regole alimentari specifiche, applicabili e adattabili ai diversi gruppi di popolazione. Così nel 1992 il Dipartimento Statunitense dell’Agricoltura (USDA) ha ideato la nota Piramide alimentare. Cos’è la Piramide Alimentare? E’ un modello...
